Пекари состязались в профмастерстве

Лучшие пекари со всех районов Липецкой области приняли участие в конкурсе профессионального мастерства, который прошел 21 февраля в столовой ЛГПУ.
Об этом сообщила начальник комитета торговли департамента потребительского рынка Липецкой области Людмила Белобрагина.
« Конкурс собрал пекарей со всех хлебозаводов региона, предприятий общественного питания, индивидуальных предприятий, занимающихся изготовлением хлебо-булочных изделий. О своем участии заявили и ОАО »Липецкхлебмакаронпром«, ООО »Ковчег«, ООО »Хлеб«. Мероприятие проведено в рамках программы »Государственной поддержки и торгового обслуживания сельского населения Липецкой области«. В первом этапе участники должны были предоставить самостоятельно изготовленные праздничный пирог или каравай и два вида сдобной мелочи. Кроме внешней оценки продукция получила и дегустационную. Во втором этапе, методом тестирования участники соревновались на предмет теоретической подготовки. Конкурсанты должны были продемонстрировать знания о технологии приготовления хлебобулочных изделий, организации производственных процессов, санитарно-гигиенических требованиях для предприятий торговли и общественного питания и технике безопасности на рабочем месте. В рамках конкурса будет организован семинар с приглашением ведущих специалистов и показом нового вида сырья и форм хлебо-булочных изделий», - рассказала Людмила Белобрагина.
По ее словам, победителя ждет денежная премия в размере 10 тысяч рублей. Кроме того, организаторы конкурса подготовили поощрительные призы для всех участников. Специальные награды предусмотрены в номинациях «Тонкость и изящество в художественном оформлении хлебо-булочных изделий», «Оригинальность и новизна авторской идеи», «Сохранение национальной традиции», «Приз зрительских симпатий».